罗秋近 罗雪燕

8月17日下午，深圳市南山区农业水务局向媒体宣布：南山肉联厂8月13日从市场紧急回收封存的13220公斤生猪肉，排除感染猪链球菌Ⅱ型。当天下午该批封存猪肉已全部解封，交回给批发商投入市场销售。

解封后的猪肉交回给批发商投入市场销售 

13220公斤猪肉被紧急回收

8月12日，深圳南山肉联厂从外省购进180头生猪，于13日凌晨1时开始屠宰。南山区动物防疫监督所对该批生猪按规定进行了宰前和宰后检疫，未发现异常。随后，该批生猪被运往南山数个菜市场和超市销售。

与此同时，有关部门发现，该批生猪与宝安区购进的15头出现疑似猪链球菌症状的生猪，来自同一个地方。为确保食品安全，13日清晨南山区政府决定，对已屠宰的151头生猪的猪肉和待宰的29头生猪（共13220公斤），进行紧急回收，暂封复检。

检验所工作人员撕开封存回收猪肉冷冻库的封条

该批猪肉未检出猪链球菌Ⅱ型

深圳市肉品卫生检验所对这批回收猪肉样品进行了检验，于8月17日上午得出检验结果：“经检验，该样品未检出猪链球菌Ⅱ型。”8月17日下午，南山区政府决定，对该批封存的猪肉全部予以解封。

下午16时，南山区肉联厂的工作人员，将在零下18℃的冷库中封存的该批猪肉，送上了运货车。南山区动物防疫监督所所长鲁玉花告诉记者，这批猪肉在宰前宰后，已经经过数个程序的检验，发现并无异常。她表示：“在确定没有感染猪链球菌Ⅱ型后，这批猪肉无需再次检查，可直接交给批发商上市销售。市民可放心购买。”

深圳市肉品卫生检验所公布的检验结果

没有员工因感染猪链球菌Ⅱ型死亡

在当天的新闻发布会上，深圳市南山区农业水务局局长梁仲楷还表示，有境外网站报道，深圳南山肉联厂有5名员工因接触该批生猪，而感染了猪链球菌Ⅱ型，并最终死亡，还列出了其中3名死亡员工的姓名。他强调：“这是不实报道。”

梁仲楷称：“我可以负责任的告诉大家，目前，深圳市南山区的生猪和冻肉都没有发现猪链球菌Ⅱ型，也没有人感染猪链球菌Ⅱ型，更没有发生有人因感染猪链球菌Ⅱ型而死亡的事件。”深圳市南山肉联厂副总经理温林送也表示，该厂没有员工因感染猪链球菌Ⅱ型死亡。他说，南山肉联厂将考虑起诉刊发该不实报道的媒体，用法律手段维护声誉。

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猪链球菌病是一种人畜共患的急性细菌性传染病，由C、D、E及L群链球菌引起的猪的多种疾病的总称。表现为急性出血性败血症、心内膜炎、脑膜炎、关节炎、哺乳仔猪下痢和孕猪流产等。猪链球菌病可以通过伤口、消化道等途径传染给特定人群，并可致死亡，危害严重。

人感染猪链球菌后，视细菌侵入部位不同会引发不同的疾病，通常有脑膜炎、心内膜炎、败血症和永久性耳聋、化脓性关节炎、眼内炎等疾病。本病从感染到发病最短2小时，最长7天，一般在2~3天。多数病例发病初期均出现畏寒、发热，伴有头痛、头昏、全身不适、乏力等症状。人体感染猪链球菌临床上主要分为四个类型，即：普通型、败血症型、脑膜炎型和混合型。只要尽早、足量使用抗生素，人的猪链球菌病一般可以治愈。

6招识别健康猪肉

一看表皮，健康猪肉表皮无任何斑痕；二看脂肪，健康猪脂肪呈白色或乳白色；三看肌肉，健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，少有液体流出；四看弹性，好猪肉有弹性；五闻气味，好猪肉无异味；六查淋巴结，好猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡黄色。

研究结果显示，猪链球菌虽然对环境的抵抗力较强，可以在粪、灰尘及水中存活较长时间，但是不耐高温，达到沸点即可立即杀灭，60℃以上的水温中存活不超过10分钟。